Paris 1889 is een coöperatief verhalend spel, een vervolg op Greenville 1989 waarin elke speler een personage vertegenwoordigt dat de bovennatuurlijke gebeurtenissen van Greenville heeft overleefd en tien jaar later besluit om verder te onderzoeken door terug in de tijd te gaan om te vinden en hopelijk sluit je de poort naar het monstersrijk. Met geïllustreerde kaarten moeten ze deze gebeurtenissen beschrijven aan hun medespelers, die vervolgens dit personage moeten lokaliseren en acties plannen.
Deze hoofdrol verandert elke ronde, waardoor iedereen de kans krijgt om een stapje hogerop te komen. Het spel wordt afgesloten met een Boss battle.
