Je bent een Franse kaasmaker in het begin van de 20e eeuw die ambachtelijke kazen maakt, rijpt en verkoopt. Word de meest prestigieuze kaasmaker van heel Frankrijk door een zeer succesvolle zuivelfabriek te runnen en uitzonderlijke kazen te maken.
Fromage is een simultaan spel waarin spelers arbeiders plaatsen om kaas te maken en grondstoffen te verzamelen in het kwadrant van het bord tegenover hen. Zodra alle spelers hun werkers hebben geplaatst, draait het bord, waardoor alle kaas die is gemaakt veroudert en elke speler een nieuw kwadrant krijgt om werkers in te plaatsen. Verdien prestigepunten door kaas te verkopen aan de vier locaties en door je zuivelfabriek efficiënt te beheren en te verbeteren.